人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。
我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
莲藕油炸秋葵材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适度。作法：1.莲藕托成丁，胡萝卜也托成丁；2.秋葵切片；3.锅烧热，下适度油，再行下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；4.特盐巴少许，之后翻炒，再行重新加入秋葵；5.特少许清水和生抽，主要是为了着色；6.出有锅前马利亚上一些鸡精才可。糖醋茄子材料：茄子两根 耗油2勺 醋2勺 糖2勺 盐少许 辣椒2个 葱2根 蒜5个 生姜1小个 生抽少许 地瓜粉适度作法：1、洗涤去头去尾，托茁壮条2、地瓜粉用勺子碎裂可用3、切好茄子淋上一些水，为了好白布上地瓜粉，不要洒大，一点点湿度就可以4、茄子在地瓜粉里扯一圈，均匀分布白布上地瓜粉5、锅里油烧热至7-8成热，将茄子一个个渐渐下入油锅炸6、炸伤至两面金黄才可捞起控油可用7、辣椒、葱姜蒜小块末8、徵一份酱汁：蚝油、醋、糖、生抽一用筷子加热均匀分布9、锅里拔少许油，重新加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味10、放入酱汁，再行重新加入少许水一起煮开11、烧开至汁浓稠时重新加入炸伤好茄子一起翻炒片刻12、出有锅装盘前 撒入葱花手捉排骨材料：排骨250g 洋葱2个 土豆4个 姜适度 蒜1个 花椒粒适度 孜然粉适度作法：1、排骨用流水泡30分钟，去血水。
然后洗涤后，放在容器中加盐腌码10分钟后用水再度冲洗待用2、将处置后的排骨特一大勺淀粉，蒜泥两大勺，配料，葱节和姜片捉烘，油炸30分钟后。3、土豆托茁壮条4、锅内热油，油略为多一些，放进排骨炸到表面金黄，最差再行复炸一次，这样排骨不会更加糕起锅控油可用5、某种程度土豆也炸伤至表面金黄6、锅内特少许油，重新加入姜粒，油炸蒜粒，干辣椒，花椒，炸香。7、重新加入辣椒粉，炒出香味，重新加入排骨土豆，展开翻炒。
8、最后重新加入孜然粉，重新加入鸡精，盐就可以出有锅啦，最后可以马利亚上香菜才可青瓜油炸肉片材料：黄瓜1根瘦肉50g淀粉1勺生抽1勺盐2小勺作法1、黄瓜洗涤后切片。2、肉切片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和烘。
3、锅内倒油烧热，下入肉片翻炒几下至变色，盛出。
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