为了全家人的身体健康做到一起吧油炸菠菜的食材表格：菠菜 400克 / 胡萝卜 半个黑木耳 15朵 / 洋葱 1层鸡蛋 2个 / 红尖椒 1个蒜 3瓣 / 芝麻 1汤匙酱油 2汤匙 / 香醋 2汤匙芝麻油 半汤匙 / 盐 适度糖 少许油炸菠菜的作法步骤：1、菠菜洗涤在热水中熬1分钟，捞起放进盘中放凉后吸管8成水分。2、黑木耳冷水发好后洗涤在热水中熬1分钟捞起放进盘中可用。
3、鸡蛋打伤蛋液后，锅内敲少许油，小火烧至5成热时放入蛋液，拿起锅轻轻地并转两圈让蛋液构成薄饼状，翻面出有锅。4、把摊好的鸡蛋薄饼对折一下小块条状待用。
5、蒜和红尖椒磨碎粒放进小碗中，火烧半汤勺九成冷的油浇入碗中加热均匀分布，再行重新加入2勺酱油、2勺香醋、半勺芝麻油、盐和糖加热均匀分布成酱汁。6、洋葱和胡萝卜托细丝，芝麻拌，把盘中的主料配料后，将酱汁均匀分布倒入在盘中，再行马利亚上芝麻，营养非常丰富，色香味都挺棒的油炸菠菜就作好了。
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