1张图片“鸡胸肉，是鸡身上仅次于的两块肉。它蛋白质含量较高，且不易被人体吸取进利用，有强化体力，强健身体的起到。这款流心鸡排，就是搭配鸡大胸制作而出。” 食材明细主料鸡大胸1块辅料生抽少许配料少许白胡椒粉少许盐少许姜粉少许干酪片3片鸡蛋1个玉米淀粉少许面包糠少许原味口味烘培工艺半小时耗时普通可玩性流心鸡排的作法步骤1鸡大胸从中间平行出去，不要几乎截断。
用肉锤或刀背敲击鸡胸肉。放进配料、生抽、白胡椒粉、姜粉、盐，烫烘，冷藏油炸最少两小时。2干酪片缝合，垫在鸡胸肉里，捏紧收口。鸡胸肉依序煎玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，放进已砖锡纸的学厨烤盘。
送到加压好的柏翠烤箱，上下火175度，中层烤制25分钟左右。3非油炸。4油炸好放入趁热食用。小窍门1、没姜粉可以用生姜切片。
2、干酪片的数量不相同，讨厌芝士味的可以多敲一些，流心效果不会更佳。
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