自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。
我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。
与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。
让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。砂锅红烧肉材料：五花肉600g、黄酒150ml、生抽4大勺、朱冰糖一大块大约60g、葱部分把大约50g、姜一大块大约50g、香叶一片作法1.把姜去皮后切片，小葱洗涤沥干后切半，留给少许小葱小块葱花，冰糖放到石臼中切碎待用；2.把五花肉小块3、4公分的大块，放到锅里焯水，放入一大锅清水，特2片姜2截葱，大火煮开后捞起肉块，再行用热水完全洗涤，沥干待用；3.将一个铁锅烧热，放入很少的油擦一下锅底，放入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煮黄，煎到出油，须要时大约4、5分钟；4.另发生爆炸，将砂锅在大于火上加压，放进葱和姜砖在底部，把煮朱的五花肉移往到砂锅；放进香叶，放入黄酒，让砂锅之后在大于火上渐渐冷却；5.在铁锅中放入打碎冰糖，用五花肉出有的油炒糖色。
开中火，炒到冰糖融化，变为糖浆，然后变为琥珀色，张开很多小泡时，放入一大碗热水；6.把焦糖水放入砂锅，再行放入适度热水，让汤汁能基本水龙头五花肉；所取一张锡纸，剪和砂锅差不多大小的圆片，再剪几个洞，制成落盖。垫在五花肉上，再行垫上砂锅盖子，小火快调味大约一小时；7.一小时后往砂锅里放入生抽，捞起煮烂的葱姜，之后垫着锡纸垫，但不要垫砂锅垫，转中火收汁，大约20分钟后，闻汤汁显得浓稠，张开大泡，才可关火；马利亚上葱花才可上桌；香草海蟹钳肉作法：1.海蟹钳肉重新加入盐、味精、生粉、黄酒各少许抓匀后浆制为15分钟。芦笋切段。2.所取蟹钩肉100克、芦笋段150克分别拉油。
3.锅留底油，下入XO酱10克，香葱段、姜末各5克煸香，敲芦笋段及红椒片，调到盐、味精各少许，煸匀出锅，进盘中垫底4.另起锅敲少许底油，下鲜薄荷叶碎10克略煸，放入蟹钩肉较慢炒香。5.出有锅丰在芦笋段上蒸香椿油炸腊肉材料：腊肉1块；香椿1把；盐少许；黄酒或米酒；作法1、腊肉上锅煮熟，洗涤，托薄片可用；香椿是提早处置过的，洗涤，乘以老梗，杨世一下盐水，捞起晾凉，挤迫去水分，分袋纸盒，冷冻室留存，过季之后仍然可以随不吃随取，香味几乎不不受影响。香椿洗涤切段可用，如果新鲜香椿，切勿再行焯水；2、腊肉下锅，用很少的油，小火将腊肉煮浮，煎出许多油脂；稍微翻炒后重新加入切段的香椿；3、大火翻炒，烹入少许酒之后翻炒；特少许盐调味，因腊肉有咸度，盐不要加多，炒匀后才可食用。
非油炸虾球材料：虾适度、土豆适度、黑胡椒适度、鸡精适度、淀粉适度、鸡蛋适度、面包糠适度步骤：1、土豆去皮切块，微波炉低火冷却10分钟，放入后放进盐并捣成泥；2、鲜虾去壳，开背，除虾线；3、重新加入胡椒粉、鸡精加热均匀分布；4、用土豆泥包覆好虾仁并团成球状；5、表面包覆淀粉、蛋液、面包糠；6、放进烤箱180℃，烤制30分钟，放入才可品尝！。
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