3张图片“酸辣鲜美，肉帕面滑。” 食材明细主料米线500克鸡脯肉100克生菜1颗泡姜1块辅料菜籽油1汤匙淀粉2茶匙猪油1茶匙配料1茶匙胡椒粉1茶匙盐1茶匙鸡精1/2茶匙味精1/4茶匙青椒1颗红椒1颗酸辣口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性泡姜鸡丝米线的作法步骤1泡姜切丝，青、红椒切圈；2鸡脯肉切丝，加料酒捉上劲，放盐、味精、胡椒粉、淀粉和水，配料。3锅冷，敲菜籽油、猪油；4小火，下泡姜丝、青花椒和1/4青红椒圈，炒出香味；5重新加入足量水，敲胡椒粉，大火烧沸；6中火烧五分钟，小火下鸡丝，鸡丝沉后放盐、鸡精，微火保温。7另锅、大火，水沸后下生菜；8水再行滴，将生菜分别捞入汤碗中；9中火、下米线；10水沸将米线捞入汤碗中；11敲汤汁水淹米线；12捞入泡姜丝、鸡丝，放青红椒圈才可。
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