人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好"民以食为天"，我对这句话十分赞同。我可以封自己为"小小美食家"，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道："我会吃饭。"只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。黄瓜拦猪肉材料：猪肉250g、黄瓜500g、油适度、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适度作法：1、黄瓜去皮洗涤，滚刀小块条块2、猪肉片成大片的薄片，重新加入豆瓣、姜丝、酱油再行重新加入湿淀粉(淀粉特少量水打湿)3、用手捉烘肉片,使调料均匀分布的纸在肉片上，锅里打气火烧毛巾，油可以适度多一点，放入肉片大火拦半分钟4、再行将肉片拖一起放到一旁，锅里留给适度油，放入黄瓜翻炒一分钟左右5、接着放入肉片炒上几大拖，重新加入盐、味精翻炒才可出有锅猪肉油炸秋葵材料：梅花肉100克、秋葵200克、尖椒2个、生姜丝少许、盐适量、生抽2茶匙、老抽数滴、淀粉少许、白糖少许作法1、将梅花肉切片，然后放进淀粉、生抽、老抽、白糖，捉烘腌渍10分钟。
2、秋葵斜切成薄片、青辣椒切小颗粒状3、热锅热油，放入梅花肉进大火翻炒3分钟左右，才可盛出。4、热锅凉油，放入生姜丝炸一下，再行放入秋葵翻炒至变色。5、再行放入炒好的梅花肉、盐、鸡精，之后翻炒1分钟才可盛出香菇鸡蛋豆腐材料：鸡蛋、黄豆、香菇、肉末、葱、盐、生抽、水淀粉、色拉油、姜、蒜、剁椒、鸡精、胡椒粉、糖作法：1、黄豆提早冷水好，用豆浆机将冷水好的黄豆打伤豆浆放入230克，放凉。
香菇、葱、姜、蒜都切末。2、将大小差不多的5个鸡蛋在碗中超越加热烘，鸡蛋液的量也是230克左右。3、豆浆和鸡蛋液混合，特一点点盐，取出方形容器中。
悬上一层保鲜膜，放进蒸锅，水开后煮15分钟左右成豆腐状。4、再行把豆腐小块小块，平底锅放油，小火煮，两面呈圆形金黄才可，放在盘中。
5、另所取一锅油炸香菇肉末酱。再行下肉末煸炒，再行放进姜蒜末，剁椒，香菇末，敲一勺生抽，少许白糖，少量盐和鸡精，花椒粉。再行特少许清水，煮部分会儿，最后放进葱末，淋入少许水淀粉。
将作好的香菇肉末酱拌在盘上才可。菠菜蒸鸡块材料：菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱作法：1、菠菜洗涤、焯水后再行冲凉水，小块寸段。2、红水煮鸡半只，分开大块，大蒜、大葱切末。
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