人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。
餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。煮萝卜肉垫材料：白萝卜，猪肉，鸡蛋，剁椒，淀粉，生抽，大葱，生抽，配料，盐作法：1.准备好所有的食材，白萝卜托深浅均匀分布的片，焯水可用。
香菇洗涤，焯水可用。葱小块葱花，姜剁成末可用。猪肉用绞肉机或者剁成肉末 可用。
2.把肉末取出一个大碗中，敲葱花，姜末，配料一勺，生抽一勺，盐适量，蛋清一个，加热上劲可用。3.所取一片杨世好水的萝卜，馅料敲中间，萝卜片对剪刀，然后一个挨着一个依序字节在盘子中。中间平铺一片萝卜片，敲上馅料，把只剩的蛋黄放上去。4蒸锅中煮沸，烧开后放进萝卜肉垫，蒸10分才可。
拿走正好的萝卜肉垫，把蒸出来的水分推倒在锅中，特适度的清水，生抽和剁椒，煮开后淋入水淀粉熬制浓稠，拌在萝卜上，马利亚上葱花才可端盘上桌啦！花生香酥排骨材料：麻辣花生50g；排骨250g；蒜5瓣；配料1大勺；酱油2大勺；玉米淀粉15g；细砂糖1/4小勺；盐1/4小勺作法1、排骨洗涤，充份沥干水分，放入酱油，放入配料2、大蒜切片，将蒜片马利亚在排骨上，包在上保鲜膜，油炸3小时以上3、挑排骨中的蒜片，在油炸好的排骨中撒上淀粉4、用手捉烘，使每块排骨均匀分布白布上一层淀粉才可5、锅中限制油，大火烧热，至八成冷时，放进排骨炸20秒，改为小火之后炸1分钟，捞起沥干油，之后将油烧至9成热，再度放进排骨炸20秒，捞起沥干油待用6、炒锅中放少许油，放进从排骨中挑的蒜片爆香，放进排骨翻炒7、撒入少许糖，之后翻炒1分钟8、麻辣花生用擀面杖切碎9、将油炸好的排骨放进花生打碎中，使排骨表面粘满花生打碎才可猪心油炸青椒材料：猪心、青椒、姜蒜、配料、生抽、淀粉、盐、油。作法：1、姜蒜切片，青椒去籽去蒂小块小块，猪心洗涤冷水下锅，特几片生姜大火烧进，撇去浮沫去血水捞起洗涤沥水切片，加入适量姜片、配料、淀粉、生抽和盐配料油炸10分钟；2、起锅烧热倒油，下入油炸好的猪心大火爆炒至头顶变色，重新加入蒜片之后翻炒至猪心变色；3、放入青椒较慢翻炒至变色后，调到适度胡椒粉和盐翻炒均匀分布才可出有锅。
炝油炸质地藕材料：莲藕，油，葱，盐，青椒，红椒，醋，鸡精作法1、准备好两节藕、辣椒等食材。2、莲藕两节去皮洗涤，托成片，然后在凉水中洗净几分钟。3、葱和辣椒切好可用。
4、将藕片在沸水中毛巾1分钟捞起，过冷水沥干。5、锅中倒油7成热时下葱花爆香。6、随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴适度醋。7、放进切好的辣椒。
8、最后水煮大火翻炒片刻，放进鸡精调味才可出有锅装盘。
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