7张图片“糖油粑粑是湖南的知名小吃，正宗的糖油粑粑是炸的，而且能用一大锅的油和糖来油炸糖油，生产工艺细致讲究，有类似的生产过程。我这个应当却是家常版“糖油粑粑”的作法吧，虽然不是尤其正宗的作法，但也是非常简单又爱吃的。” 食材明细主料糯米粉150g辅料水130g红糖25g色拉油40g甜味口味煮工艺十分钟耗时普通可玩性糖油粑粑的作法步骤1糯米粉放进大碗中2糯米粉中重新加入130g左右的水，一旁煮沸一旁用筷子加热均匀分布3加热至干稀高的程度，揉成面团4将烫好的糯米粉团拆分成约20克一个的小剂子，一一滚圆按施明德5平底锅内重新加入色拉油，中火冷却，至油温四成冷时并转小火，下入生坯渐渐煎制6小火煮至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面7小碗中放进红糖8重新加入40g热水，加热至红糖融化9将红糖水放入锅中10摇晃锅底，使糖汁均匀分布的与油混合沦为糖油，并将粑粑旋转一至两次使两面都白布上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火小窍门1.糯米粉中重新加入的水量不相同，腾出10g水，可以一旁煮沸一旁用筷子加热均匀分布，加热至干稀高的程度。2.煎用小火快煮，留意火候。
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