风味各异的特色美食、丰富精彩的互动娱乐、亲朋同游的其乐融融……10日，由市文化广电旅游体育局主办，汕头融媒集团、各区县文化广电旅游体育局、汕头市成德发商业管理有限公司等单位协办的“风过汕头闻菜香”2020年秋季汕头美食文化节在成德发广场圆满落下帷幕。连日来，56家独具个性的名厨名店，共同打造了一场极具特色的美食节。同时，也让更多的外地游客和汕头市民通过美食，了解到美食背后的风土人情，感受到汕头作为“中国潮菜之乡”的风采。“风过汕头闻菜香”2020年秋季汕头美食文化节圆满落下帷幕。
10天里，入驻美食节的名厨名店共同为食客打造了美食，期间共有近10万人次慕名享受地道美食，感受特色风土人情。汕头，素有“海滨邹鲁，美食之乡”之美誉。
本届美食节秉承高规格、高标准和高要求，精选汕头知名品牌商家进驻，严格把控参展美食食材新鲜安全，严格管理价格，让群众以最优惠的价格体验美食。10天来，美食节以美食为媒介，实现了多地餐饮文化更为深入的交流沟通以及合作。
延续往年“好吃、好玩”的传统，除了好吃好喝，食客们还能围观大厨们的烹饪过程，从味觉、视觉、听觉等全方位领略美食的风采。潮汕、粤菜、川菜、东南亚特色菜、西餐等各种本地知名品牌商家，以及数不清的名菜和特色小吃、手信，让来自各地的游客一饱口福和眼福。
倡导节约用餐新风尚美食节期间记者看到，“垃圾不落地，整洁靠大家”“有序排队、慢尝美食”等警示语随处可见，提醒市民文明节俭用餐，自觉维护环境卫生。参展商家纷纷响应号召，推出小份菜、半份菜，由消费者定菜量等做法，厉行节约、避免浪费。
“美食品种较多，游客可能会因为每样都想尝试一点，而过量购买。一旦吃不完，一来会造成浪费，二来过量的餐余垃圾也不利于现场环境的维护”，主办方负责人告诉记者，通过宣传引导，更多人选择量力而“食”、尽力“光盘”，文明用餐的社会风尚渐入人心。
为营造环保文明、节约为荣的汕头美食文化节活动氛围，同时鼓励本次参展美食商家争创文明餐饮单位，主办方特设了“五星美食商家评选”活动。活动分为2个阶段，第一阶段为网络投票评选，经初审有10家美食店入围。
第二个阶段为人工评审，评审团根据商家在活动现场的表现进行打分。最终，万壮牛肉丸获得“传播星”称号、长厦美食荣获“人气星”称号、滴杯获得“滋味星”称号、富露酒业（转鲤桑葚酒）荣获“文明星”称号、妙银粽球获得“环保星”称号。群众文明意识提升了从开幕到结束，这届美食节整洁、清爽的环境一直给来自各地的游客留下深刻印象，更有市民大夸“这是见过最干净的美食节”！美食节期间，相关部门的工作人员一直进行不定期巡查、抽查，把关各个展位的食品安全。每天客流如云，人山人海，但美食广场内秩序良好，没有发生食品安全等突出事件。
记者观察到，地面洁净，甚少的垃圾很快被清洁人员及时清扫；每走几步就能找到一个醒目的垃圾桶，家长也会教孩子把竹签等扔进垃圾桶里。“几千人散去后，不留纸屑，这一幕让我印象很深刻”，从东莞来汕旅游的王先生告诉记者，在他的印象中，美食节散去，往往会留下“一地鸡毛”，而这次汕头美食节却改变了他的看法。“城市的美，不仅在旖旎的自然风光和流光溢彩的城市面貌，更在于生活在这里的人”，主办方负责人告诉记者，美食节期间，乱丢垃圾现象相较以往少见，广场环境保持洁净，商家也恪守入场诺言，全部使用可降解的环保餐具，由此可见群众文明意识明显提高。
嘉年华助力产业复苏“风过汕头闻菜香”美食文化节是继2020年度“汕头美食”“最受欢迎餐厅”和“最受欢迎手信”评选活动后的第二个活动。本次活动免收摊位费，让利商家，暖心举措加速提振餐饮消费信心。
除了体验美食，美食节还准备了丰富多彩的娱乐活动，以美食为媒，拉动汕头经济和文旅产业的复苏。活动期间人流如潮，非遗文化主题节目串烧、元老帮、汕头民乐团等演艺集团轮番上演，宋亦乐、方少姗等潮汕知名歌星助阵，赢得现场观众阵阵欢呼和掌声。“美食节是一个很好的推广平台，这次活动也有一些创新，比如晚上的节目，吸引了很多人前来观看”，市民陈伯告诉记者，他连续几天晚上都过来这里“打卡”，气氛非常好。此外，美食节还把美食与文创相结合，有文创礼品、灯谜、商家评选、美食摄影大赛、抖音短视频征集、汉服cosplay等助兴活动，吸引了众多市民纷纷参与。
现场气氛火热，在美食飘香中掀起了阵阵热烈的掌声和围观热潮，汇集成一届精彩纷呈的“美食+文化”嘉年华。据悉，汕头美食节之后，各区县陆续推出美食文化活动，如南澳县推出“南澳后花园茶宴”，金平区推出“2020年金新美食集市活动”等。业内人士指出，美食文化节弘扬特色美食文化，聚力资源整合和模式创新，释放餐饮消费潜力，在“吃吃吃”的同时加强消费者与美食品牌的互动，拉动汕头餐饮消费。
本报记者 陈文兰 文/摄。
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